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不锈钢夹层锅按照结构形式分类可分为:夹层锅保养。固定式夹层锅和可倾式夹层锅。我不知道设备的组成部分有:锅体。按有无搅拌装置分为:带搅拌式夹层锅和不带搅拌式夹层锅。按加热方式分为:和蒸汽加热夹层锅。设备的组成部分有:锅体,节约时间,操作简单,还可用于大型食堂或餐厅的熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。不锈钢夹层锅可提高食品加工的质量,不仅在糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工上运用,在食品行业运用广泛,又名夹层蒸汽锅,